يرغب الكثير من ربات البيوت الحصول علي طريقة تحضير بفتيك اللحم بطعم مميز لإبهار أولادها الصغار ، وتتعدد وفات اللحوم فيمكن ادخال اللحم في الكثير من الوصفات اللذيذة ، وتعتبر اللحم مكون غذائي متكامل الأركان ويحتوي علي كل الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لذلك تبحث الأمهات عن وصفات لذيذة للحم وطرق صحية لطبخها والبفتيك هو احد اشهر الوصفات التي تُطبخ في المطاعم الفاخرة وسنوفر لكم طريقة تحضيره والمكونات المطلوبة خلال السطور التالية.

طريقة تحضير بفتيك اللحم بطعم مميز

لتحضير البفتيك يجب أولاً تجهيز المكونات التالية :

1. قومي بإحضار شرائح اللحم التي ترغبي بإعدادها.
2. ماء بصل.
3. كوب لبن رائب.
4. ملح  وفلفل أسود وخل.
5. بهارات ” القرفة، والكمّون، والبهارات السبع وجوزة الطيب، والقرنفل”.
6. زيت نباتي للتحمير.
7. كوب بقسماط مطحون.
8. بيضتان.

طريقة تتبيل البفتيك

لحم البفتيك يجب ان يكون لحم احمر خالي من الدهون والعظم ، ويجب دق اللحم للحصول علي طبقه رقيقه سهلة المضغ ، ولتحضير التتبيله يجب وضع اللحم في بولة ثم وضع ماء البصل واللبن الرائب والبهارات والملح تم مزج جميع المكونات ثم بعد ذلك يجب ترك اللحمة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتي تحصل علي نكهة التتبيلة ويفضل تُترك ليلة كاملة.

التحضير

قومي بوضع قطع اللحم في البيض ثم البقسماط المطحون وبعد ذلك قومي بوضعه في الثلاجة مره اخري لمدة نصف ساعه وتلك الخوة هامة للحصول علي شكل جيد ولا يتفتت البقسماط ، ضعي الزيت علي النار يسخن وضعي بها قطع البفتيك ، ويمكنك تقديمة بجانب المعكرونة او البطاطا المقلية.